La taille de la vigne : à 2 ou 3 yeux, c’est l’œil le plus près de la branche charpentière qui va moins produire, l’autre œil (ou les autres) le plus éloigné va beacoup produire. Plus tard dans la saison, il faut tailler au fur et à mesure le bois et les feuilles en trop pour que la vigne se concentre uniquement sur les raisins à produire et non pas les feuilles ou les tiges. 